Lunedì 4 agosto, il cuore di Santa Maria della Versa batte al ritmo dei sapori.
Un intero borgo si trasforma in un percorso del gusto sotto il cielo stellato:
12 ristoranti, 24 cantine, delizie culinarie da assaporare e vini dell’Oltrepò Pavese da scoprire. Calice dopo calice.
Tra vicoli illuminati, musica che accompagna il cammino e atmosfere che
sanno di festa, lasciati guidare dai profumi, dalla curiosità e da brindisi che sanno d’estate.
Ogni stand propone una specialità gastronomica accompagnata da quattro vini
selezionati di due differenti cantine del territorio.
Una volta acquistati i ticket, potrai muoverti liberamente tra le postazioni dislocate
nel centro del paese, scegliendo i piatti e le degustazioni che preferisci.
Un’occasione per scoprire i sapori autentici dell’Oltrepò Pavese, passeggiando tra le
luci, la musica dal vivo e l’atmosfera vivace di Santa Maria della Versa.






























L’evento è a libero accesso e non prevede prenotazioni: puoi partecipare liberamente e decidere il tuo percorso tra le postazioni gastronomiche.
Disponibilità di parcheggi gratuiti.
In caso di maltempo, la manifestazione sarà rinviata a martedì 5 agosto.
Salumi misti della tradizione: coppa, salame di Varzi, pancetta con tigelle e gorgonzola al cucchiaio
IL ROSSO – Rosso fermo
Pinot Nero vinificato in rosato
“Senza testa” Barbera fermo barricato
“Il Sole dentro” Riesling fermo
Passatina di ceci bio dell’Oltrepò Pavese, gamberi marinati agli agrumi e affumicati e menta glaciale
CAMPO DEI FITTI – Pinot Grigio fermo
ROSASPINA – Pinot Nero vinificato rosa frizzante
MADONE – Malvasia fermo
SIRIO – Croatina fermo
Mondeghili Polpette di carne della tradizione, servite con gremolada fresca e maionese allo zafferano
ORODELPO – Pinot Nero vinificato in bianco frizzante
ORODELPO – Croatina frizzante
Pinot Nero vinificato in rosato Frizzante
Pinot Grigio fermo
Risotto Carnaroli con crema di basilico e pomodorini confìt
347 MSLM BIANCO – Riesling Renano
Spumante Pinot Nero Metodo Martinotti
Riesling Italico Frizzante
ROSE’ DI VIGANO – Spumante Metodo Martinotti
Tortelli rossi burro e maggiorana
PIERRE – Pinot Nero vinificato in rosato frizzante
RICHARD – Spumante Pinot Neto Metodo Martinotti
MARIE – Riesling Renano fermo
Vespolina
Ravioli di brasato
Bonarda
Spumante Pinot Nero Brut Metodo Classico
TRENTA FILARI – Bonarda
VENTI D’APRILE – Spumante Pinot Nero Metodo Classico
Gnocchetti di grano duro fatti in casa con sugo di cuori di bue, melanzane, crema al formaggio fresco e olio al basilico
ABBONDANZA – Riesling Renano fermo
Pinot Nero vinificato in nero
RADICAL CHIC – Bianco fermo
ALBA DEI CILIEGI – Rosè frizzante
Tartare di fassona, stracciatella e pomodorini
UVA RARA – Fermo
FEDERICO I – Riesling Italico fermo
LUPA – Bonarda
URLUK – Pinot Grigio fermo
Costine cotte in forno al barbera e cipolle rosse caramellate
BLANCHE MARIE Pinot Nero vinificato nero
RENEGADE Riesling Renano Macerato
Barbera Fermo
VERZELLO Croatina
Guanciale di Maialino cotto in olio EVO, purè di patate e tartufo nero estivo
IL BARDUGHINO – Malvasia secco fermo
NOTE D’AGOSTO – Spumante Pinot Nero Metodo Classico
Bonarda
Riesling Italico
Zucchina ripiena con crema di caprino del Boscasso e pomodorino giallo su crostone di grano saraceno e ceci con salsa di pistacchio salato e lime
FILARE 52 – Riesling Renano fermo
NIU’ – Spumante Pinot Nero Metodo Classico
ZEFIR – Riesling
PREMIERE – Spumante Pinot Nero Metodo Classico Brut
Torcetto di sfoglia De.Co. con chantilly e frutti di bosco – Bignè mix (gusti: Raffaello, Tiramichoux, Moscato Rampuzzi) – Brindisi di Fragole Vegan (Chantilly Fragola e cioccolato su crumble alle mandorle con inserto al Metodo Classico Ballerio)
SPUMANTE – Metodo Classico
SPUMANTE – Metodo Classico Rosè
Moscato di Volpara
Riesling fermo