QUINTA EDIZIONE

2025

SANTA MARIA DELLA VERSA

Lunedì

4

Agosto

dalle ore 20:00

12 RISTORANTI - 24 CANTINE

per un viaggio nei

SAPORI AUTENTICI della VALVERSA

Lunedì 4 agosto, il cuore di Santa Maria della Versa batte al ritmo dei sapori.
Un intero borgo si trasforma in un percorso del gusto sotto il cielo stellato:
12 ristoranti, 24 cantine, delizie culinarie da assaporare e vini dell’Oltrepò Pavese da scoprire. Calice dopo calice.
Tra vicoli illuminati, musica che accompagna il cammino e atmosfere che
sanno di festa, lasciati guidare dai profumi, dalla curiosità e da brindisi che sanno d’estate.

COME FUNZIONA?

PRIMA DI TUTTO PASSA IN CASSA

TICKET

PIATTO

10€

TICKET

DOLCE

5€

TASCA PORTABICCHIERE

+6

DEGUSTAZIONI

10€

Ogni stand propone una specialità gastronomica accompagnata da quattro vini
selezionati di due differenti cantine del territorio.
Una volta acquistati i ticket, potrai muoverti liberamente tra le postazioni dislocate
nel centro del paese, scegliendo i piatti e le degustazioni che preferisci.
Un’occasione per scoprire i sapori autentici dell’Oltrepò Pavese, passeggiando tra le
luci, la musica dal vivo e l’atmosfera vivace di Santa Maria della Versa.

clicca sulle schede per scoprire di più

Informazioni utili

L’evento è a libero accesso e non prevede prenotazioni: puoi partecipare liberamente e decidere il tuo percorso tra le postazioni gastronomiche.

Disponibilità di parcheggi gratuiti.

In caso di maltempo, la manifestazione sarà rinviata a martedì 5 agosto.

COME RAGGIUNGERCI

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1

Forchetta RISTORANTE

Crudo con stracciatella e pomodorini confit

Crudo con stracciatella e pomodorini confit
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Pinot Nero Rosato

Barbera

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Pinot Grigio “Campo dei Fitti”

Pinot Nero Rosè “Rosaspina”

2

Forchetta RISTORANTE

Calamaro ripieno di burrata, passata di pomodoro, polvere di olive nere e capperi

Calamaro-ripieno
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Pinot Nero Metodo Classico Rosè

Pinot Nero Metodo Martinotti

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Metodo Classico Dosaggio Zero

Riesling “Filare 52”

3

Forchetta RISTORANTE

Risotto Carnaroli con crema di PepeVo e peperoni rossi e burrata

Alberto Fiori
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

“347 M.S.L.M.” Bianco IGT

Pinot Brut

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Carlo Giorgio Metodo Classico

Renegade Riesling Macerato

4

Forchetta RISTORANTE

Chicche panna e speck

PoggiaColle
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Spumante “Richard” Metodo Classico

Pinot Nero Rosè “Pierre”

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Riesling “Campo Dottore”

Bonarda “Vigio”

5

Forchetta RISTORANTE

Ravioli al brasato

Casa-del-Raviolo
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Bonarda

Metodo Classico Brut

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Spumante Extra Dry

Riesling Fermo “Giardini”

6

Forchetta RISTORANTE

Pappardella ripiena di gamberi, ricotta, limone, melanzana affumicata e rucola wasabi

Ad-Astra
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Metodo Classico “Note d’Agosto”

“Il Bardughino”

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Riesling Renano “Follia”

Metodo Classico “Enigma”

7

Forchetta RISTORANTE

Tartare di Fassona con cipolle caramellate, insalata di patate ed i suoi condimenti (capperi, olive, acciughe)

Vino-dei-Frati
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Malvasia “Il Madone”

Bonarda Fermo

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Doss

Pinot Nero

8

Forchetta RISTORANTE

Magatello di vitello tonnato, capperi ed il suo fondo

Casale Denari
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Barbera

Riesling

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

1905 Extra Brut

Testarossa

9

Forchetta RISTORANTE

Roast beef con salsa di peperoni, salsa verde e grana

Roast beef
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Rosato “Pink Different”

Riesling Italico “La Pradè”

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Riesling “Marie”

Pinot Nero Rosè “Lucretiae”

10

Forchetta RISTORANTE

Lingua fritta, salsa verde e rossa

Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Spumante Brut

Rosso Fermo Rosa Rossa

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Riesling “Tiratardi”

Buttafuoco “Tiratardi”

11

Forchetta RISTORANTE

Maritozzo classico -Maritozzo Tiramisù – Panna cotta alla rosa con coulis frutti di bosco

Gustò
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Moscato Orodelpo

Pinot Nero Orodelpo

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Moscato

Sangue di Giuda “Celibato”

12

Forchetta RISTORANTE

Cestino di millefoglie con crema chantilly e frutta fresca – Mousse triplo cioccolato – Vegan chantilly alle pesche

B&A
Calice CANTINA 1
VINI IN DEGUSTAZIONE

Moscato di Volpara

Buttafuoco

Calice CANTINA 2
VINI IN DEGUSTAZIONE

Moscato

Spumante Brut “Prestige”